El ingrediente invisible de la cocina colombiana
Colombia tiene una de las cocinas más diversas y sabrosas del mundo. Cada plato es una historia, cada preparación una herencia cultural. Pero detrás de ese sabor que cautiva paladares, hay un protagonista que, aunque pase desapercibido para muchos en su cotidianidad, es en realidad la esencia del funcionamiento de restaurantes, plazas de mercado, cafeterías…